蔡瀾點心七周年“加量不加價”，傳承煥新回應市場期待

深圳新聞網2025年9月18日訊（記者 常軍平）9月16日，蔡瀾點心在其發源地深圳海岸城舉辦七周年媒體品鑒會。此次品鑒會以“傳承·煥新”為核心主題，集中推出了一系列升級舉措，涉及新品研發、價格體系優化及文化賦能等多個層面。面對當前餐飲行業競爭愈發激烈和消費者回歸理性的新趨勢，蔡瀾點心憑借系統性創新策略，積極回應市場與消費者需求的演變，通過提升產品的“質價比”并深化品牌文化內涵，推動了新派點心領域乃至整個餐飲行業的創新發展和價值提升。

蔡瀾點心“傳承·煥新”媒體嘗鮮會

價值回歸：十余款新品上市，經典菜品優化升級

基于對當前消費者追求高品質體驗與合理價格并重需求的深刻洞察，蔡瀾點心此次菜品升級著重關注“價值感”的重塑。精選優質食材，結合大廚的匠心研制，推出了“秘制肥瘦叉燒”“蘇丹王雪山榴蓮包”“芙蓉雞湯脆魚子云吞”等十余款新品，涵蓋蒸點、燒臘、主食、糖水等多個品類，豐富了產品矩陣、價格梯度和味型體驗，構建了更為完整的粵菜菜品體系。尤為引人注目的是，品牌對“酥皮山楂叉燒包”“脆皮菠蘿咕咾肉”等12款人氣產品進行了調價優化，多款經典產品實現“加量不加價”，切實提升了質價比。蔡瀾點心總經理蔡偉雄表示，這一舉措旨在讓利消費者，強化“好吃不貴”的品牌認知，在市場逆勢中提升顧客黏性與市場競爭力。

蔡瀾點心總經理蔡偉雄致辭

蔡瀾點心媒體嘗鮮會品鑒菜品

健康與文化雙線并舉，實現產品到體驗的升維

在產品層面之外，蔡瀾點心同步推進“健康化”升級與文化體驗賦能。新品中引入有機蛋、有機土豆等健康食材，踐行“更輕盈的粵點”理念。與此同時，品牌啟動“非遺傳承人煥新計劃”，攜手彩燈、竹編、粵繡、漆器等非遺項目的代表性傳承人，推出非遺冰箱貼盲盒等周邊產品，將傳統手工藝美學融入現代消費體驗。此舉不僅有效拓寬了消費場景，更顯著增強了品牌的文化感知與價值。

蔡瀾點心“非遺傳承人煥新計劃”周邊

七年百店，蔡瀾點心的“傳承與煥新”之路

自2018年于深圳開設首家門店以來，蔡瀾點心逐步向全國擴展。截至2025年9月，已在北京、上海、廣州、深圳、杭州等核心城市開設100家門店。品牌始終秉持初心，以“一年多次推新”的頻率，聯合資深粵菜大廚共創，確保產品持續煥發活力。“想點就點，開心一點”的品牌理念，既體現了一種隨性灑脫的生活態度，也象征著創新菜品為顧客提供的多元選擇與輕松愉悅的情感體驗。此次推出的一系列優化措施表明，蔡瀾點心正通過系統化創新——平衡經典與創意、效率與傳統、價格與品質——探尋傳統點心品牌在當代的發展方向。

蔡瀾點心產品研發工程師梁錦鋒分享

蔡瀾點心總經理蔡偉雄表示，未來將繼續聚焦都市年輕客群，在快速變化的市場中持續深化菜品結構調整、菜品力打造和服務體系升級，實現傳統點心文化在口味、體驗與價值三個層面的協同演進，讓傳統美食更好地融入當代生活，并為點心行業的創新發展探索更多可能。（本文圖片由蔡瀾點心提供）