餐廳整體情況較好，消毒方式、分區(qū)管理需改進(jìn)
檢查后廚前，執(zhí)法人員一行先行查看了經(jīng)營許可證、食品安全信息公示欄。該餐廳對全部125名工作人員的健康信息進(jìn)行公示，現(xiàn)場公示信息顯示該餐廳目前是A級。
隨后，按照疫情防控要求，一行人測溫、洗手消毒并戴好發(fā)帽后進(jìn)入后廚，相繼檢查了原料倉庫、冷庫、蔬菜加工間、點(diǎn)心間、燒臘間等工作區(qū)。“果蔬如果是當(dāng)日使用，可以不貼標(biāo)簽；如果食材是用于一段時間內(nèi)的，那一定要標(biāo)明來源、使用日期等信息，防止過期。”執(zhí)法人員在高溫冷庫檢查果蔬存儲情況時表示。