市市場和質量監管委打造市民滿意食品安全城市  多領域食安執法 守衛市民舌尖

食安發布會現場。

“九號查酒”行動執法現場。

月餅由你點名檢，食品安全看得見。

昨天，深圳市市場和質量監管委召開8月食安發布會，發布了2018年近期食品安全重點工作的情況、活禽監督方案及行動計劃，并由相關負責人對2018年7月份食品及食用農產品抽檢情況進行通報。市食藥監局副局長李忠表示，打造市民滿意的食品安全城市，市市場和質量監管委今年圍繞多個領域、多種主題，開展“星期三查餐廳”“走進食品工廠”“九號查酒”“農產品任你查”等執法行動，取得了一定成果。

以創新為活水

透明執法全程直播

市市場和質量監管委自2017 年3月15日起開展“星期三查餐廳”執法行動，創新“透明監管+陽光執法”新模式，促進了行業形成自查機制，在深圳掀起了一輪“食品安全 社會共治”的新潮流。今年，“透明監管+陽光執法”新模式全面鋪開，從餐飲行業延伸至食品生產、食品流通及食用農產品等領域，由“星期三查餐廳”衍生出的“走進食品工廠”“九號查酒”“農產品任你查”等執法直播行動火熱開展，將食品生產經營中的多個環節實時呈現。

“星期三查餐廳”2018年計劃開展五輪，共計54期，每輪依次檢查全市十個轄區。“走進食品工廠”系列監督檢查活動自今年5月起開展，一直持續到12月，共8期，每月安排一個區、檢查一家企業，重點查看企業環境衛生、生產過程、臺賬記錄及產品追溯等情況。

“九號查酒”酒類安全專項執法行動由市食藥監局和市稽查局聯合舉行，從6月至11月在全市范圍內開展，目前已進行了四期。“農產品任你查”于2018年宣傳周期間，在福田區蓮花二村惠民街市開啟第一期專項執法行動后，全市其它9個區也同步開展聯動工作。

以民心為導向

請市民點名抽檢

隨著中秋臨近，各類月餅在深圳開始陸續上架。李忠副局長介紹，為了讓抽檢工作更貼近民心更了解民意，市市場和質量監管委推出“你點我檢”中秋傳統美食有獎網絡調查。由廣大網友來“指揮”食品安全抽檢，得票最高的食品將成為抽檢的目標，諸如月餅、螃蟹、桂花酒等各類美食的抽檢場所、品牌、種類由市民投票選定。節前，市市場和質量監管委還會陸續檢查全市供應月餅的餐飲單位、集體食堂、農貿市場，并在第一時間將檢查結果通報廣大市民，市民可通過“深圳食事藥聞”公眾號了解相關信息。

此外，市民還可以通過“一街一車一室”參與“你送我檢”，在家門口就可以檢測自己買的菜。據了解，“一街一車一室”是深圳市委市政府制定的食品安全戰略的重要內容之一，是提升基層社區居民食品安全技術保障做到食品檢測全覆蓋的重要舉措，也是深圳2018年要辦的一件民生實事。目前，全市74個街道已經實現了至少擁有一個檢測室和一輛檢測車。

“一街一車一室”落地運營標志著深圳基本建成以市級檢測機構為核心，以街道快檢室為前哨，以220家食用農產品快檢點為輔助，以流動快檢車為紐帶的食品檢測網，在全國率先實現街道級快檢車、快檢室全覆蓋。值得一提的是，“你送我檢”是“一街一車一室”的重要工作內容之一，截至8月29日，“一街一車一室”市民主動送檢8712批次，總檢測數340664批次，在市民中已經小有名氣。

以志愿者為主體

推動“活禽非法交易”監督

為進一步發揮食品藥品志愿者隊伍對全市食品安全工作的監督推動作用，自今年開始，以志愿者為主體，以問題為導向，以社會關注的食品安全焦點問題為主題，常態化開展食品藥品安全志愿者社會監督行動。據了解，主題為“活禽非法交易”監督的首期行動將于近期開展。

市消費者委員會秘書處秘書長馮念文在發布會上發布了“活禽非法交易”監督工作方案，該方案是以志愿者為主體，采用“線上舉報+線下宣傳”模式結合，常態化開展監督。據悉，此次“社會監督+配合執法”新模式是在市食藥安辦的指導下配合執法行動的新嘗試，做到“發現一宗、舉報一宗、查處一宗”，共創社會共治新格局。

馮念文表示，在開展監督舉報的同時，市食品藥品安全志愿服務總隊還將積極組織開展宣傳培訓、科普講座以及體驗活動，讓市民進一步了解生鮮家禽的安全，樹立健康的新理念。同時，監督行為還特別設置了獎勵機制以鼓勵廣大志愿者積極參與，也邀請廣大市民群眾和社會各界積極加入我市食品藥品志愿者隊伍，為深圳食品安全搖旗吶喊，共同促進深圳食品藥品安全水平提升。

以提升市民滿意度為目標

完成“互聯網+明廚亮灶”工作

陽光智慧餐飲工程的核心內容是“信息陽光”和“智慧監管”，實現途徑是“互聯網+明廚亮灶”和智能管控中心。發布會上，李忠特別介紹陽光智慧餐飲工程的開展進度。據了解， 我市10個區將于2018年12月31日前完成區級智能管控中心建設，完成轄區內200平方米以上餐飲單位和學校食堂的“互聯網+明廚亮灶”視頻監控布點并將數據接入市場監管委智能管控指揮中心。

李忠副局長表示，項目建成后，可以實現手機查看餐飲單位后廚加工過程，對于動員全社會監督、降低食品安全風險、消除餐飲單位食品安全隱患、保障人民群眾和青少年學生身體健康意義重大。民心是活動的導向，亦是創新的活水。下一步，市市場和質量監管委食品安全工作將繼續以提升公眾“知曉率、滿意度、幸福感”為目標，努力實施食品安全戰略，積極推動建立供深食品標準體系，打造市民滿意的食品安全城市。（劉芳 毛穎新 呂曉旭）

數讀食安

7月抽檢全市生產、流通、餐飲三個環節食品生產經營主體1499家次

抽檢食品2793批次

其中合格樣品2760批次

不合格樣品33批次

樣品合格率為98.8%

截至目前，抽檢學校、幼兒園食堂和校園周邊28類食品5373批次

食品抽檢合格率為99.4%

7月份食用農產品定量抽檢5771批次

不合格樣品123批次

樣品合格率為97.9%

7月農產品快速檢測130804批次

其中合格樣品130690批次

不合格樣品114批次

共銷毀不合格樣品303.77公斤