瑞士人愛“奶酪火鍋”

北京的涮羊肉和重慶的麻辣火鍋大家都不陌生，可是用巧克力、奶酪做成的火鍋，你吃過嗎？

“奶酪火鍋”是瑞士最普遍、最具盛名的火鍋之一。瑞士人制作“奶酪火鍋”一般都是先以蒜涂抹于鍋底，再將不同口味的硬奶酪擦成碎末放入鍋中加熱成糊狀，再加淀粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等，繼續煮并慢慢攪拌至完全融化呈濃濃的煉乳狀，最后放進一些黑胡椒即可。